LADUNI.ID - Layanan Dokumentasi Ulama dan Keislaman

Buah Ajaib Ini Dapat Mengubah Makanan Asam Menjadi Manis Sekaligus Atasi Diabetes

by Sidaq
2.259 Views
Jumat, 30 Agustus 2019

LADUNI.ID, Asam dapat kita rasakan ketika kita mengonsumsi makanan dengan tingkat keasaman tertentu. Seperti saat kita mengonsumsi lemon, atau bahkan makanan yang mangandung cuka.

Akan tetapi apakah kalian tahu, ada sejenis berry yang mampu mengubah semua rasa makanan yang asam itu menjadi manis layaknya gula?

Buah kecil ini memiliki nama ilmiah Synsepalun dulcificum. Miracle fruit tergolong tanaman perdu, dengan tinggi maksimal pohon hanya 1 meter dan ukurannya kecil. Berasal Afrika barat, buah ini memiliki sebutan agbayun, taami, asaa, atau ledidi. Orang barat menyebutnya Miracle Fruit atau Miracle Berry, yang artinya buah ajaib.

Jelas saja sebutan ajaib ini bukan tanpa alasan. Buah ini mampu mengubah persepsi rasa di lidah kita yang semula asam menjadi manis. Semua ini berkat kandungan protein bernama miraculin dalam buah yang mampu menstimulasi rasa manis pada lidah.

Atau bisa disebut sebagai “mengelabui” lidah dengan rasa manis selama 1-2 jam. Sehingga makanan apapun yang kita makan, terutama bersifat asam akan terasa manis, setelah pengonsumsian buah ini. Dan tenang saja, zat gizi dalam makanan pun tidak akan berubah sama sekali meski rasanya berubah jadi manis.

Sekilas, bentuk dari buah miracle berry ini seperti buah jamblang yang masih setengah matang. Kecil lonjong dengan warna merah yang menyala. Jika dibelah, tekstur dari dagingnya mirip seperti buah anggur, namun dengan satu biji hijau besar di tengahnya.