LADUNI.ID - Layanan Dokumentasi Ulama dan Keislaman

Ternyata Mengkonsumsi Makanan Kalengan yang Rusak Bisa Berakibat Fatal

by Hasri
1.161 Views
Sabtu, 27 April 2019

LADUNI.ID, Jakarta - Setiap orang pasti tahu bahkan pernah mengkonsumsi makanan kemasan dalam bentuk kalengan. Makanan yang satu ini sangat mudah dijumpai dalam berbagai macam produk. Namun, sebelum seseorang membelinya, sebaiknya perhatikan terlebih dahulu kondisi kaleng tersebut. Karena kondisi membeli mkaleng menentukan kualitas makanan didalamnya.

Menurut seorang profesor dari Universitas McGill, Suki Hertz, bila kaleng yang diambil mengalami sedikit kerusakan, tidak akan terlalu memengaruhi kondisi makanan di dalamnya. Namun, jika terdapat penyok pada garis (seam) kaleng, berisiko membuat patogen masuk.

"Bisa menyebabkan gangguan kesehatan (foodborne illnes) bila dikonsumsi," sebut Suki sebagaimana dikutip dari Reader Disgest.

Disamping itu, United States Department of Agriculture (USDA) juga menjelaskan bahwa makanan kemasan yang kalengnya telah penyok dapat menyebabkan botulism, salah satu bentuk keracunan makanan yang menyerang sistem saraf. Gejalanya berupa pandangan ganda, kelopak mata kendur, kesulitas menelan, dan sulit bernapas. Kemudian kemasan yang kalengnya bocor dan gembung juga bisa menjadi tanda dari kaleng terkontaminasi. Meskipun jarang, risiko terkena botulism harus dianggap serius. Sementara di New York, sebuah restoran dapat kehilangan poin bila memiliki kaleng penyok saat diperiksa.

Jadi, dengan menghindari makanan kemasan yang kondisi kalengnya telah penyok, bocor dan gembung, maka seseorang telah melakukan salah satu cara dalam menghindari keracunan makanan, sehingga kesehatannya selalu terjaga.